பெப்பர் சிக்கன்

தேவையான பொருட்கள்

சிக்கன் – அரை கிலோ
இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 2ஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம் – 200 கிராம்
தக்காளி – 2
காய்ந்த மிளகாய் – 5
பட்டை, கிராம்பு, பிரியாணி இலை, ஏலக்காய் – தேவையான அளவு
பெப்பர் – 3 ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி தழை – பொடியாக வெட்டியது.

செய்முறை:

• குக்கரில் எண்ணெயை ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு, பிரியாணி இலை, ஏலக்காய் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து பொரிய விடவும்.

• ஒரு நிமிடத்திற்குப் பிறகு, நறுக்கிய தக்காளி, வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து நன்றாய் வதக்கவும்.

• இரண்டு மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கழுவிய சிக்கனை அதில் போட்டு உப்பு சேர்த்து நன்றாய் கிளறவும்.

• மசாலா சிக்கனில் நன்றாய் பிடித்தவுடன் குக்கரை மூடி வைக்கவும்.

• இரண்டு விசில் வந்த பிறகு இறக்கி விடவும்.

• வாணலியில் வெந்த சிக்கனுடன், பேப்பரை போட்டு நன்றாய் கிளறவும்.

• கடைசியாக கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்.

பெப்பர் சிக்கன் தயார்!